HEUTE GIBT´S WAS FEURIGES AUF DEN TELLER
Die Jalapeño-Pflanze stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde nach der Stadt Jalapa benannt, der Hauptstadt des Bundesstaates Veracruz. Die grünen Jalapeños sind eine der häufigsten Varianten, die einen moderaten bis mittleren Schärfegrad besitzen.
ZUTATEN & EINKAUFSLISTE
1/2 Aubergine
1/2 Zucchini
1/2 rote Zwiebel
Salz & Pfeffer
VORBEREITUNG
Für die Pasta Wasser in einem Topf zum Kochen aufsetzen.
Während das Wasser heiß wird: Aubergine, rote Paprika und Zucchini klein Schneiden sowie die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
ZUBEREITUNG
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Pasta kocht, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne circa eine Minute glasig andünsten. Anschließend das geschnittene Gemüse zugeben, einen Deckel auf die Pfanne setzen und so lange garen, bis die Pasta fertig gekocht ist - gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die al dente gekochte Pasta abseihen, sofort auf zwei Teller anrichten und das gegarte Gemüse über der Pasta geben.
Das Gericht mit Salsa al Jalapeño beträufeln.
Fertig ist der Gaumenschmaus - viel Freude beim Verzehren.
